El hígado de vaca es un alimento no muy popular ya que a muchas personas no les gusta comerlo. Pero este producto contiene enormes cualidades nutricionales que le hacen muy bien al cuerpo.
El hígado de vaca le aporta nutrientes como:
-proteínas
– vitamina B
-vitamina A
-vitamina C
-hierro
-calcio
-zinc
-cobre
-selenio
-ácidos grasos omega-3 y omega-6
-ácido fólico
El hígado aporta también colesterol al cuerpo pero si se come moderadamente no alterara el nivel de colesterol de la persona que lo consume.
Los beneficios de comer hígado de vaca son:
-ayuda a tratar y prevenir la anemia perniciosa
-favorece la salud de la piel
-mejora la salud de la vista
-ayuda a prevenir el cáncer de colon
-incrementa la producción de hemoglobina en sangre
-ayuda a ganar músculos especialmente en los deportistas
-mejora la actividad cerebral
-ayuda al desarrollo saludable del feto en las mujeres embarazadas
-es un alimento que ayuda a adelgazar porque contiene pocas calorías
Es muy recomendable comer hígado de vaca al menos 1 vez a la semana tanto para niños, ancianos, deportistas, mujeres embarazadas y toda persona que desee llevar una dieta equilibrada.
Muchas personas le tienen prejuicio al hígado de vaca porque su sabor no les resulta agradable. Pero existen muchas recetas que usan como ingrediente el hígado para que sea más rico y fácil de comer.
Si se consume hígado de vaca en forma regular el nivel de hierro será el adecuado para el cuerpo y así como la cantidad de minerales en el organismo.
